馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面主料，南方馓子多以米面为主料。 馓子用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。馓子味道香酥甜脆，颜色金黄亮润，外观轻巧美观，而博得人们的赞誉。
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